• youtube
  • facebook

Món ngon mỗi ngày: Lươn xào sả ớt ngon chuẩn Nghệ An

Chỉ với 30 phút, bạn đã có ngay món lươn xào sả ớt có mùi thơm đặc trưng của lá lốt, cay cay của sả và ớt để chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 400g lươn

- Sả 3 nhánh

- Ớt sừng 1 quả

- Lá lốt 5 lá, hành, tỏi, gừng

- Ngũ vị hương, nước mắm, tiêu, bột ngọt.

Cách làm món lươn xào sả ớt

- Bước 1: Chỉ cần một quả chanh một nắm muối cho cả số lươn bạn đã mua bỏ vào một xô. Vắt chanh thả muối vào, đợi lươn nhả hết nhớt, rửa sạch cho ráo nước rồi lấy giấy lau sạch là có thể dễ dàng mổ được lươn mà không mất nhiều thời gian.

- Bước 2: Lươn sắt khúc vừa ăn, tẩm ướp với ngũ vị hương, nước mắm, tiêu, sả, gừng, hành, tỏi đã băm nhỏ trong khoảng 15 phút.

- Bước 3: Tiếp đó cho một chảo dầu ăn lên bếp cho sả và ớt, hành, tỏi thái vát đảo đều. Sau đó cho lươn vào đảo, cho thêm một chút nước vào giữ độ lửa nhỏ cho lươn chín.

- Bước 4: Đến khi lươn chín và cạn hết nước cho lá lốt đã thái nhỏ vặn lửa to nhanh tay đảo đều, tắt lửa.

Chỉ với khoảng 30 phút từ công đoạn sơ chế đến xào lươn, bạn đã có một món ăn ngon đúng điệu đãi cả nhà.

Chúc bạn thực hiện thành công!

create

Quỳnh Chi (T/h) / doisongphapluat.com

Nghe hơi “nhọ“ nhưng đây lại là món đặc sản cực ngon ở Lai Châu

Nghe hơi “nhọ“ nhưng đây lại là món đặc sản cực ngon ở Lai Châu

timer28/11/2018

Nghe cái tên món đặc sản Lai Châu là lam nhọ, một cảm giác có gì đó hơi lo lắng khi ăn món này nhưng nó lại rất ngon đó.

Nhút - món quen của xứ Nghệ nghe lạ tai nhưng được làm từ nguyên liệu mà ai cũng biết và quan trọng là ăn rất ngon

Nhút - món quen của xứ Nghệ nghe lạ tai nhưng được làm từ nguyên liệu mà ai cũng biết và quan trọng là ăn rất ngon

timer15/11/2018

Tuy được xem là một món ăn 'nhà nghèo' ở xứ Nghệ nhưng nhút lại góp phần làm cho nền ẩm thực nơi đây đặc sắc và phong phú hơn.

Về xứ Nghệ thưởng thức những món ngon đậm màu miền Trung “níu giữ lòng người“

Về xứ Nghệ thưởng thức những món ngon đậm màu miền Trung “níu giữ lòng người“

timer15/11/2018

Chẳng 'rầm rộ' như ẩm thực Đà Nẵng, Hà Nội hay Sài Gòn,... nhưng Nghệ An với những món ăn bình dị, không cầu kì vẫn luôn đủ sức 'chiếm cảm tình' từ du khách.

Nét đặc trưng trong bữa cỗ xứ Nghệ không phải ai cũng biết

Nét đặc trưng trong bữa cỗ xứ Nghệ không phải ai cũng biết

timer02/11/2018

Hòa chung trong bức tranh văn hóa nông nghiệp lúa nước, người dân xứ Nghệ cũng mang những nét truyền thống của bữa cỗ Việt nhưng bên canh đó cũng mang những khẩu vị và đặc trưng riêng của mảnh đất và con người Nghệ An. Bữa cỗ người xứ Nghệ là sự hòa quyện của những món ăn dân dã nơi thôn quê, đó là những món đặc sản mang nét đặc trưng của mảnh đất và con người nơi đây